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1 | Eplucher les courgettes |  |
| Commencer par éplucher les courgettes avec le couteau économe. |
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2 | Couper en deux |  |
| Découper les courgettes en deux dans le sens de la longueur |
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3 | Evider l'interieur |  |
| A l'aide d'une petite cuillère, évider l'intérieur de la courgette afin de supprimer la totalité des pépins. |
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4 | Trancher |  |
| Après avoir rincé sous l'eau claire les demi courgettes, les placer une à une sur la planche à découper et les trancher en fines lamelles (environ 3 à 4 mm). |
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5 | Cuisson vapeur |  |
Mettre les tranches ainsi obtenues dans la cocotte minute.
Faire cuire à feu vif jusqu'à ce que la cocote siffle. |
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6 | Retrait du feu |  |
| Après 5 minutes de cuisson, retirer du feu et chasser la vapeur en enlevant le sifflet de la cocotte, puis ouvrir le couvercle. |
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7 | Cuisson à la poêle |  |
Mettre dans une poêle, l'équivalent d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Y ajouter le thym et le romarin.
La mettre à chauffer à feu vif. Lorsqu'elle est suffisamment chaude, y jeter les courgettes cuites à la vapeur. |
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8 | Remuer |  |
| Remuer de temps en temps jusqu'à ce que les courgettes prennent une couleur jaune et commencent à dorer. Baisser alors le feu et laisser dorer encore quelques instants. |
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9 | Servir rapidement |  |
| En fin de cuisson, ajouter une pincée de sel remuer et servir rapidement. |
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